A Sant Andreu de Palomar es cuina, per segon any consecutiu, el millor esmorzar de forquilla de Catalunya. Almenys, així ho ha decidit el jurat de la Lliga del Porc i la Forquilla, que aquest diumenge 27 de setembre ha tornat a coronar el restaurant L’Andreuenc. L’establiment del carrer de Neopàtria, capitanejat als fogons per Juli Alcoriza, ha aconseguit revalidar el títol en la segona edició del certamen. I enguany ho ha fet per partida doble: el seu plat també s’ha endut el premi del públic.
La recepta de l’èxit ha estat un mar i muntanya de galta de porc brasejada amb brandada de bacallà i suc de fesolets de Santa Pau. Una combinació que ha convençut tant els especialistes gastronòmics com els comensals que han participat en la votació popular. “Quasi em poso a plorar, i això que no soc gaire d’emocionar-me!”, ha reconegut Alcoriza en declaracions a 3Cat després de rebre el guardó.
Dos anys, dos títols i dues receptes
La victòria té encara més mèrit si es té en compte que L’Andreuenc ja havia guanyat la primera edició de la competició, celebrada el setembre del 2025. Aleshores, Alcoriza es va imposar amb una altra proposta de mar i muntanya: botifarra de perol elaborada a casa, mongetes del ganxet i sípia bruta. Enguany ha repetit la fórmula de combinar productes del mar i de la terra, però amb ingredients i una elaboració diferents.
La final, celebrada a la Fira MOS-Sant Miquel de Lleida, ha reunit dotze restaurants procedents de les quatre demarcacions catalanes, classificats a través de les semifinals territorials. Tots han hagut de presentar una elaboració amb el porc com a protagonista, amb l’objectiu de reivindicar els esmorzars de forquilla com a patrimoni gastronòmic català.
El nou triomf reforça la trajectòria d’un establiment que els germans Juli i Susana Alcoriza han recuperat com a casa de menjars, amb una proposta que combina receptes familiars i cuina catalana actualitzada. Des del número 87 del carrer de Neopàtria, L’Andreuenc ha aconseguit situar Sant Andreu de Palomar al mapa dels esmorzars de forquilla. I, després de dues edicions, encara no ha trobat qui li prengui el títol.
Fotografia | Lliga del Porc i la Forquilla
